Pronto, o Dia dos Namorados já passou e tudo volta ao normal. Nós, as solteiras, podemos continuar suprindo as carências com o açúcar e o chocolate. Calma mulherada, se atirar na primeira gulodice que aparece não leva a lugar algum. Ou melhor, leva sim: a uma numeração maior no armário.
E o que fazer se sobremesa delicinha não combina com saúde? Nem sempre! Aqui em Paris, eu já encontrei a minha salvação e ela é 100% vegetal: o Vegan Folie’s.
É na rua Moufettard, uma das mais antigas da cidade, no centro do bairro estudantil “Quartier Latin”, que, desde dezembro passado, encontra-se essa simpática lojinha de guloseimas saudáveis, digamos. Como o próprio nome já diz, todos os produtos seguem os preceitos dessa corrente vegetariana que não admite nenhuma matéria-prima de origem animal. Além disso, os ingredientes utilizados nos cupcakes e nos cheesecakes também são todos biológicos. A quantidade de açúcar é reduzida e a preferência é sempre por frutas da estação. Claro, isso tudo faz uma diferença tremenda no gosto e na consistência. Vamos ser realistas: se gordura trans fosse ruim, não precisaria ser proibida. Mas, posso dizer que meu cheesecake de chocolate e caramelo não deixou nem um pouco a desejar!
Tudo é uma questão de hábito. É bem verdade que, no Brasil, os doces costumam ser realmente DOCES. Aqui pela Europa, no geral, a gente já se arrepia bem menos na hora da sobremesa. Mas, uma coisa eu garanto, tem muito mais graça que qualquer barrinha de cereal mixuruca!
Entre os sabores inusitados, o salgado “Libanês”, de falafel e homus, os doces “Austin Flowers”, de lavanda e damasco, e o “John Lemon”, de limão e gengibre. A vitrine é de babar e dá uma vontade de provar tudo!
Para não enjoar, todo dia uma novidade. Em seis meses de funcionamento, a receita do cupcake do jour nunca foi repetida. Em caso de paixão irreparável, é possível fazer pedido sob encomenda a partir de uma quantidade mínima de seis bolinhos. Através da página do Facebook dá para saber cedinho qual o sabor misterioso que te aguarda. Quando estive por lá, era baunilha e pêssego.
No site da loja, uma frase de Oscar Wilde: “As loucuras são as únicas coisas que não nos arrependemos jamais.” Eu diria: isso, se essas loucuras forem vegan!
Vegan Folie’s
53, rue de Mouffetard, 75005
Paris
www.veganfolies.fr
